开运正本精品咖啡局部讲完，念讲讲意式咖啡的，可写起来确实太累，因而念先徐徐，搞点轻松的。绸缪用一篇讲讲怎样正在家打造一个好用的咖啡角。

　　咖啡角实在没有什么厉刻的界说，正在我看来只须能放下你运用的全体咖啡用具的桌面，都可能叫咖啡角。网上也有许多合于咖啡角的少许「美照」：

　　src=猜测许多人都念正在家里弄个属于本人的吧台，但苦于各样状况可以无法就手搞起来。也有人做好了吧台，摆上了咖啡机，但有些计划对咖啡创造来说并晦气便。因而我会从好计划、好操作的角度，拆解一下合于咖啡吧台的计划以及提神事项。

　　实在正在贸易运营的时刻，咱们计划吧台实在要恪守少许计划准则的。这是由于开店必要思量你的房间巨细，照料店面坐褥的成效性、方便性。还要思量店面动线，因而贸易吧台计划实在对比纷乱。

　　由于不必要面临消费者，也没有什么品牌调性，坐褥才具没有贸易运营那么强，因而家庭吧台的计划会相对轻易少许。

　　吧台的高度计划，要遵照整个的成效性、吧台形式、操作员高度整个考量。不然终末可以会涌现电气修筑放不下，个子矮的够不到，个子高的弯腰操作终末腰疼。

　　目前，常用的吧台高度正在 850 - 900mm（台面+柜体+桌腿的总体高度），倘使家里女性成员操作的较多，且广大身高正在 165cm以下，那么 850mm 足够用，900mm 这个高度实在咱们也很少会用到，除非操作职员高度正在 180cm 以上，才用获得 900mm 的高度。

　　宽度正在我看来细分成为两局部，一局部为柜体宽度（进深），一局部是台面宽度。对付柜体进深来讲根本都正在 600mm 把握，遵照摆放位子，有些地方可能做到 800mm 以上，但最多也就做到 800mm 了。再深就会对柜体的安顿有央浼了，并且收纳少许东西取放都不是太利便了。

　　别的，最幼的进深仍旧不要低于 400mm，柜体过幼会导致台面宽度受到影响，影响后期修筑、用具、架子等摆放。

　　台面的材质目前主流的有石英石、大理石、不锈钢、实木等。这几种材质正在贸易运营中都有涌现，但也各有利弊。

　　不易划伤：石英石其石英含量高达 93%，其皮相硬度可高达莫氏硬度 7，大于厨房中所运用的刀铲等利器，不会被其刮伤。

　　耐高温：自然的石英结晶是榜样的耐火资料，其熔点高达 1300 度以上，93% 自然石英造成的石英石一律阻燃，不会因接触高温而导致燃烧，也具备人造石等台面无法比较的耐高温个性。

　　抗污染性强：通过几十道纷乱的皮相措置式样，因而其皮相机合邃密无孔，吸水率简直为零；普通油、酱、茶、果汁、咖啡、酸、碱等物质都不成以分泌，因而抗污性极强。

　　大理岩（英文：Marble）原指产于云南省大理的白色带有玄色斑纹的石灰岩，厥后大理石这个名称慢慢兴盛成称谓扫数有各样色彩斑纹的，用来做开发装扮资料的石灰岩。

　　褂讪形：自然大理岩石是通过经年累月的时效自然变成的，机合机合平均，线胀系数极幼，并且简直没有任何多余的内应力，故而运用时不会涌现变形题目。耐腐化：大理石资料耐酸碱性高，不易被酸碱液体腐蚀，也不会生锈，维持保重起来利便轻易。易明净：大理石厨房台面不易粘尘土，利便明净打理。

　　耐磨性强：大理石的刚性好、硬度高，不会涌现划痕，不受恒温要求拦阻，正在常温下也能仍旧其原有物理本能。耐高温：厨房台面不免会遭遇高温烫烧的状况，而大理石拥有耐高温本能，不会由于温度的转移而变形。

　　物理性稳固：大理石自己机合机合稹密，即使是受到表部撞击晶粒零落，其皮相也不易起毛边，不会影响到它的平面精度和雅观度，并且材质稳固，刻板精度高，防锈、防磁、绝缘、不磁化，丈量时能滑腻转移，无滞涩感，不受湿润影响。

　　自然大理石板，普通是直接切割加工，表面上可能做成任何形式，倒角也可能有许多采用，整个如下：

　　不锈钢材质是咱们最常见、最常用的的一种材质。幼到保温杯，大到奶茶店、餐馆后厨的操作台都是不锈钢材质。

　　最常见的 304 不锈钢：即 18/8 不锈钢。产物如：耐蚀容器、餐具、家具、雕栏、医疗用具。尺度因素是 18% 铬加 8% 镍。

　　202 是 200 系列之一，尚有 201、202 等标号。与 304 分歧的是，含量因素中以锰代镍，耐腐化性对比差，国内通常用作 300 系列的低价代替品。

　　src=但对家庭来说，最好用的我以为是不锈钢，由于低贱、耐磨损、不惧资料腐蚀、好擦洗。但纰谬也很彰着，最紧要的是「不美观」，容易濡染划痕，坑碰后容易有坑。

　　岩板（SINTERED STONE），译为「烧结的石头」。它的硬度领先花岗石等火成岩。岩板是由自然石粉、长英石等自然原资料经分表工艺，借帮 36000 吨以上压机压造，配合 NDD 本领，通过 1200℃ 以上高温烧造而成。

　　安闲卫生：能与食品直接接触，纯自然的选材，100% 可接收，无迫害无辐射的同时，又整个思量人类可继续兴盛的需求，健壮环保。

　　防火耐高温：直接接触高温物体不会变形，A1 级防火本能的岩板，遭遇 2000℃ 的明火不发作任何物理转移（萎缩，瓦解，变色），也不会披发任何气体或气息。

　　抗污性：万分之一的渗水率是人造修材界的一个新目标，污渍无法分泌的同时也不给细菌茂盛空间。

　　这种材质的台面，用的不是很通常，因而了然即可。感意思的可能去修材市集实质看看。

　　实木是咱们最常见的一种家具资料和桌板资料。常见的实木板材有蜡木、白橡木、黑胡桃木、榉木设计、松木等等。但自己对木材所识普通，就不整个说了。私人以为家庭用的话，胡桃木是对比好的一个台面木材。

　　src=实木桌面临于家庭境况来说是很适应的。很容易就能找到融入家庭装修气魄中去，不会很突兀。板材承重才具也没题目。只须做到 30mm 厚度就会有不错的支持强度。

　　当然，尚有少许人造石等材质可能行为台面运用。但行为一个每每与高温、各样液体、粉末接触的操作台来讲，不倡议用实木做台面。其他的几种台面见仁见智，可能遵照本人的预算去定造。

　　实在台面厚度，并没有极度厉刻的央浼，薄一点、厚一点都无所谓。但大的准则是，板材强度足够，与柜体之间的支持衔尾限度要足够广。如此可能更好的聚集台面修筑安顿后的压力，可能承托更重的修筑。为本人日后升级修筑预留出余力。

　　这里倡议台面的厚度正在 30 - 40mm。太薄的台面会涌现强度不足的状况，倘使咖啡机或修筑太重，容易变形或断裂。

　　厚少许，除了能扩充强度，还能有必定的降噪的成效。薄台面，你正在敲击台面时，会有空空的那种声响；厚台面即是那种很实的声响。

　　实在吧台的计划，主题的地方就正在柜体计划，家庭比拟于贸易策划来说，偏重心会分歧。商用吧台要连合门店境况、装修气魄开运、吧台动线，还要思量种种修筑的安顿位子与坐褥时操作流程的合理性。

　　而家庭吧台没有了对表策划的诉求设计，纯正的知足自己或家人的需求。以是计划相对会轻易许多，目标也更纯粹。我更高兴将家庭吧台分为两类：

　　第二类即是咱们寻凡人家独自安顿正在角落或与某种家具组合变成的「归纳吧台」。

　　src=倘使是第一类独立吧台，正在台面、柜体计划、水电线途、上下水这些实质上更偏向于商用吧台。可能鉴戒局部商用的思绪。第二类就必要有少许巧思正在有限的空间中尽可以的知足更多的成效需求。

　　src=下面我会从这两个方面帮大多理清环节的计划因素和提神事项。整个若何计划还要遵照个生齿味本人斟酌。

　　正在入手计划吧台时，我先举例一个对比纷乱、整个的咖啡吧台中会用到的全体修筑和配置，以此为准，咱们模仿搭修一个吧台，紧要指出的是

　　这种计划，只针对家里空间极大的别墅、大平层。可能遵照自己需求，把吧台的成效性央浼跟计划师直接提出，让他们去更合理的经营。

　　大房的独立吧台计划，普通会归纳酒柜、调酒台以至兼容一局部厨房的成效。以是可能分成A、B 两局部。A 局部民多是靠墙一侧带柜体的操作台，B 局部是既能坐人，又能做操作台的吧台桌，近似下图的机合：

　　src=这种机合的好处是，可能阐明的空间许多，念若何计齐整律取决于你对它的定位。这里仅从咖啡吧台的角度去解构一下这类吧台正在计划时，必要提神的题目。

　　提出需求时，起首看手里有的修筑，其次是另日要升级的修筑，并将它的用处定位分明，以此来举行经营。

　　假设这个吧台紧要用来存酒、必要冷藏/冷冻、造冰、切削、安顿咖啡机、手冲咖啡、水池。吧台紧要用来创造少许软饮、咖啡。可能供家人围坐。

　　src=台面柜体处，可能做柜子，安顿少许东西和须要的修筑，譬喻清水器等。

　　台面：由于要安顿水池，因而不行用实木台面，只可采用石英石、大理石等材质。倘使你后期必要接自愿上下水的咖啡机，务必正在台面打孔，打孔的话，就最好经营好机械安顿的位子，不然终末水管欠好走线就艰难了。

　　台面墙体：正在台面的上方即是靠墙的位子，这里倡议做架子或直接放上洞洞板，本人组合本人念要的形式，而且不顶天做柜子，如此头部空间豁达，后期倘使念正在台面上安顿少许对比高的修筑，也没有节造。

　　墙体插座：这里必要注笑趣考，普通家用的咖啡机、磨豆机，寻常的三相插座或两相插座就足够知足运用需求。但少许功率大的机械，就必要 16A 的空调插座。这个正在计划之前，要思量好后期运用的修筑是什么电源，不然就得用 10A 改 16A 的接头了艰难不说，紧要不美观。插座遵照状况倡议尽可以多的留好。

　　水池：由于涉及到洗涤，因而水池决定不行少。这里倡议做台下盆，如此水渍什么的一下都能扫到水池中。水龙头，倡议运用哪种可能拉伸的龙头，利便清算水池和台面。

　　台面柜体：这里搜罗了许多水电线途，根本上包蕴：清水器、水池上下水、干系水途、电源打孔。这里要极度提神的是：咖啡机的下水水途，不要走水池的下水，尽可以直接倒下水口，倘使可以，还可能轻易的做个过滤网，将咖啡机排出来的细粉渣拦截一下并按期清算，如此可能保障下水管途不会涌现异味或者停顿的状况，当然倘使管道足够粗，也每每有大流量的下水措置，不放过滤也是可能的。

　　最右侧：可以是墙，可以不是墙（这里依据是墙措置）。倘使是墙那就把吧台灯的开合做正在这一侧，也可能装置少许架子安顿用具。

　　台面高度可能依据上边说的，遵照本人的身高状况确定，但A、B两局部的高度尽量做成相似高。

　　A 局部可能算做操作台，B 局部即是真正的吧台了。既可能做少许操作，又可能安顿座椅，让人就坐。普通这种吧台，有几种计划计划：

　　镂空板：即是个镂空的板子，下边无法存放任何东西，但私人以为适合迷你吧台。

　　src=砖砌：用砖垒砌的吧台，然后贴上瓷砖，放上台面做成一个结实的，可能储物的吧台。

　　src=吧台位子也可能正在内侧做好电源走线，可能正在台面开孔，做少许插座，知足少许修筑运用的央浼。开孔的话，木料比任何材质都好走线，只是材质对比软弱，可以不太结实。这个看私人的采用了。

　　吧台表侧坐人的位子，必要做一个掏空计划，利便收纳座椅、给人的腿预留出位子。台面与座椅之间的高度也有少许考究，概略干系如下：

　　src=这种上下干系，会让人坐着更安闲，正在选购吧凳和吧台高度设准时，可能钟情一下。大空间吧台的计划，轻易来说即是如此，倘使只是轻易的手冲咖啡、全自愿咖啡机、胶囊机这种不必要上下水的修筑，那就更轻易了，只须有电源就行，看私人需求。

　　对付大局部人来说，正在有限的空间中集成吧台成效，才是民多需求。正在幼空间中，我给归结成了两大类：

　　「大多具纠集」实在是许多家庭装修时可以会用上的计划，这到底集成了定造化的大型柜体设计，最榜样的即是餐边柜：

　　src=这种整个式的，算是对比大的定造家具，两全了家庭储物、陈设成效的同时也经营出了幼吧台的操作面积。

　　这种局势的吧台，只适合摆放那些不必要自愿上水的修筑或者手冲修筑等对补水的实时性不那么高的东西。

　　对付那些接济自愿上下水的修筑，改用桶装矿泉水的话，就不是很保举，最最少很难做到雅观。倘使把某一个柜子，变为存储水桶的蕴藏间私人感受有点挥霍，并且还必要给台面打孔，不是很划算。

　　这种大型的定造柜，对付空间有必定央浼，对比忐忑的话，会节造柜子的进深。由于要思量柜子与餐桌、餐椅的位子，还要算上掀开柜门后是否会碍事，因而进深不会太深。我家的这个柜子进深 350mm，而操作台进深唯有 300mm。

　　下面这种柜子，属于上面大柜子的缩幼版，适合更幼面积的家庭运用，但成效上是相通的。

　　src=总体来说这种计划集成了大面积的储物成效，伴有必定的操作台属性，可能知足轻量化运用需求。适合自愿修筑和手冲修筑的运用需求。

　　一个是操作台的背板局部，你必要掏出插座的孔，而装篡改电时，这个位子也要配套做好，如此装柜子的时刻，才华把插座掏出来。

　　src=另一个，由于要两全柜子的高度，因而整个台面高度会比纯粹的吧台高度稍微高少许。以是这种台面只适合不必抬胳膊的咖啡创造。我身高 175cm设计，用这个台面做手冲咖啡，手冲壶必要被举得很高，挺累的，因而我都不正在这个台面上冲，只正在这个台面上放磨豆机、烧水壶什么的。以是个子稍微矮少许的同伙要矜重少许。

　　独立的幼家具，阐明空间就异常多了，既可能 DIY，也可能买造品短长常适合出租屋或者幼户型的人群运用的。它同样带有储物成效，也更轻巧能知足分歧人群的「分表」需求。

　　幼餐边柜，更可能说是独立的柜子，但不是很高，有足够的台面摆放少许修筑。这种家具，异常适合具有固定寓所的幼户型用户。可能遵照本人空间的巨细，采用一个适应的尺寸，再连合自己的一个性格化改造，酿成一性格价比不错的咖啡吧台。

　　src=对付这种家具来说，我不倡议买上层带柜子的，如以来期倘使念换更高的修筑或者对高度有需求时，就没步骤了。当然倘使没有高度需求，买也是不错的，并且积聚空间会多许多。

　　可是这种局势的柜体，节造性也对比大，对付电途来说，再去开孔有点不划算，电气修筑过多，可以必要接线板，影响终末的雅观度。以是这种柜子，私人更保举运用水箱类和一体自愿化的咖啡修筑，避免过多接线；也避免纷乱水途的计划。

　　针对付家庭低强度、低频次的运用，用木板来行为台面即是个不错的采用。搭配一个桌腿，就可能构成一个不错的咖啡吧台。

　　src=这种计划，可能知足自正在的上层空间和桌下空间。但同时，你也必要有必定的经营才具，先提前念好各个区域放什么东西，到底桌板是定造的，还能央浼商家帮你开好孔利便电途和水途的协和。可是我以为这种桌子不适合开孔，直接把线走背后就行了，倘使有接线板，那就用走线器固定好就能变的很雅观

　　src=桌子最好对着墙，如此墙面可能运用洞洞板当做上层空间的扩展，自正在组合的挂上少许咖啡干系的东西。可能轻巧调度，异常利便。

　　src=桌面下的空间可能自行搭配，倘使用自愿上下水的机械，可能正在桌下放 2 个桶，一个废水接收，一个桶装水承担冲泡。倘使以为桌下空间必要挡起来，实在可能思量用咖啡麻袋当帘子，会是另一种气魄。

　　这品种型的吧台异常适合锺爱 DIY 的同伙，它自正在度大，可能遵照本人的嗜好采用适应的摆设，广大高度正在 700mm 把握，操作高度也对比适应，有的桌腿还带高度治疗，可能调度到本人对比舒畅的位子。

　　可转移类实在属于不太好寻找的一个类型。这种台面临比幼，有的以至是折叠机构，但可能在在转移。

　　src=好处是对电源、水源位子央浼不高，可能推到有电、有水的地方。纰谬也对比彰着。面积对比幼，不适合太大的修筑和太多的修筑；且称重才具对比弱，不适合太重的修筑。适合全自愿修筑、手冲咖啡修筑等。

　　咖啡压粉垫，根天职盒子、硅胶垫子两类。私人倡议用垫子，好洗刷，跟桌面异常贴合，特别压粉时，高度对比适应。盒子太占地儿，压粉时会高少许，实在不太利市。

　　src=遵照私人体会，家庭用户保举运用台上抽屉款，由于这个抽屉款大平面，可能直接跟磨豆机摞正在沿途，相对省空间，又比台上幼桶能装。

　　台上幼桶太占地方，装不了多少粉。独立的这种长桶适合策划运用，并且家里用也占地方，紧假使碍事儿。也不太好明净。嵌入款，是个不错的计划，然而要给台面开孔，要有对应的柜体内能放入巨细适应的垃圾桶接粉。然而只须计划合理，它是最能装粉的。家庭运用就没太大须要了。

　　src=尚有许多架子，只须你必要都可能找到，这里列的几个，感受用的人会许多。也接待大多分享本人用户过的咖啡好物。

　　终末写完，察觉只必要这一篇就能讲个差不多了。我的本意也是把少许计划重心告诉大多，提神避坑，提神计划时别漏掉，整个要用什么东西，若何计划，都是本人审美下的适用主义。接待大多沿途会商你的咖啡角。

　　下一篇，就要重回咖啡创造方面的作品了，合于意式咖啡的干系实质。感意思的同伙们接待眷注。开运设计动作咖啡师我会怎样策画家庭咖啡角？